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O Merlot Riserva D.O.V.V. 2019 representa a essência do Vale dos Vinhedos, sendo elaborado exclusivamente com uvas Merlot de vinhedos próprios, certificadas pela Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.) — reconhecimento que assegura origem, tradição e qualidade superiores.
A Merlot é a variedade símbolo da região, e neste rótulo ganha expressão refinada após 12 meses de maturação em barricas de carvalho, que equilibram o caráter frutado e a elegância da madeira. Apresenta coloração vermelho-rubi intensa, com aromas de ameixas frescas, frutas silvestres e sutis notas de pimenta preta, complementadas por nuances de baunilha e tostado fino.
Em boca, é sedoso e maduro, com textura aveludada e excelente equilíbrio entre corpo e frescor. A persistência é longa, revelando o estilo clássico e harmônico da Don Laurindo.
Ficha Técnica:
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Safra: 2019
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Uva: 100% Merlot
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Graduação alcoólica: 13,5% vol.
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Acidez total: 5,58 g/L
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pH: 3,8
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Maturação: 12 meses em barricas de carvalho
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Produção: 8.000 kg/ha
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Colheita: Manual
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Temperatura de consumo: 16°C a 21°C
Harmonização: Risotos de queijo, risoto de funghi, filé mignon, carnes de caça e cordeiro.
Premiações:
Medalha de Ouro | Wines of Brazil Awards 2022 | Merlot D.O.V.V. 2018
Medalha de GranOuro "Grand Gold" | Wines of Brazil Awards 2023 | Merlot D.O.V.V. 2018