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O Assemblage D.O.V.V. 2019 é a expressão da tradição da Don Laurindo na elaboração de cortes elegantes e estruturados do Vale dos Vinhedos. Produzido com uvas de vinhedos próprios e certificado pela Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.), este vinho alia 60% Merlot – exigência mínima da D.O.V.V. – a 25% Tannat e 15% Cabernet Sauvignon, resultando em um rótulo equilibrado e de grande personalidade.
Maturado por 12 meses em barricas de carvalho, apresenta coloração vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos, aromas de frutas vermelhas e negras maduras e notas de baunilha, tostado e cacau. No paladar, é amplo, sedoso e bem estruturado, com taninos maduros e persistência marcante.
Avaliação visual: coloração vermelho rubi intenso.
Avaliação olfativa: seu aroma ressalta frutas vermelhas e negras, com a complexidade da passagem pela barrica de carvalho, que agrega notas de baunilha, tostado e cacau.
Avaliação gustativa: em boca é estruturado, equilibrado e marcante, com taninos macios e maduros.
BARRICA DE CARVALHO: 12 MESES
NÚMERO DE GARRAFAS: 4.300
ANO DE COLHEITA: 2019
VARIEDADE: 60% MERLOT | 25% TANNAT | 15% CABERNET SAUVIGNON
VOLUME ALCOÓLICO: 13% VOL
TEMPERATURA DE CONSUMO: 15° A 18° C
PRODUÇÃO POR HA: 8.000Kg/ HA
COLHEITA: MANUAL
Harmonização: acompanha pratos de sabor acentuado.
🏅 Premiações:
Medalha de GranOuro "Grand Gold" | Wines of Brazil Awards 2023 | Assemblage D.O. 2019